Situato
in un palazzo storico, risalente al
1300, un tempo residenza dell' Ammiraglio
Vettor Pisani e di altre famose nobili
famiglie veneziane, l'Antico Martini
nacque attorno al 1720 con il nome
di Caffè San Fantin. Dopo l'apertura
del Teatro La Fenice nel 1792, divenne
il luogo di ritrovo preferito di artisti,
intellettuali, cantanti e direttori
d'orchestra che frequentavano il caffè
dopo i loro spettacoli nel vicino
teatro. Nel XIX secolo il nome del
caffè divenne "Martini"
dal cognome del proprietario che lo
gestì dal 1863 al 1884, e dal 1921
appartiene alla famiglia Baldi, giunta
ormai alla terza generazione, che
lo ha lanciato come ristorante di
lusso, preferito non solo da esperti
gourmets, ma anche dai nomi più famosi
della cultura e del mondo degli affari
veneziano ed internazionale. |
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Qui
di seguito troverete alcune specialità
del ristorante
Antico Martini, che vengono preparate
con la massima cura e con quanto di
meglio si possa trovare sul mercato.
Grande attenzione viene data alle
primizie stagionali, ecco perchè le
specialità variano in confor mità
al periodo dell'anno. La pasta fresca,
i dolci, i biscottini, i gelati sono
fatti in casa ed il salmone è affumicato
da noi. |
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La
carta del giorno comprende sia i piatti
della cucina classica veneziana come
grancevola, seppie, insalata di mare,
"schie" tiepide con polenta,
pasta e fagioli, zuppa di "caparozzoli"
(vongole veraci) al pepe bianco, risotti
(di pesce e crostacei, di verdure
di stagione ecc.), spaghetti |
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alle vongole,
pesce dell'Adriatico fritto o alla
griglia (astice, scampi, sogliola,
orata, branzino, coda di rospo, san
pietro,rombo), fegato di vitello alla
veneziana con polenta, petto di faraona
in salsa peverada, tiramisù
sia specialità ¤a noi
create come involtini di salmone al
caviale, insalata di astice e cicale
di mare allo zafferano, saltata di
cappe sante al basilico, carpaccio
di tonno, crema di carote al Cartizze,
crema di mais all'erba cipollina,
zuppa di porri e pescatrice, tagliolini
neri con granchio e zucchine, gnocchi
di ricotta al radicchio di Treviso,
soffiatelli ripieni di gamberi reali
e radicchio di Treviso, tagliatelle
con scampi e "bruscandoli",
tagliolini con cicale di mare e zafferano,
tagliolini all'astice, pappardelle
con scampi e peperoni dolci, ravioli
vegetariani al brie e noci, risotto
di branzino e rucola, bocconcini di
pescatrice all'aneto e pepe rosa,
filetto di branzino al finocchio selvatico,
costolette di agnello grigliate alle
erbe fini o all'aceto balsamico, rocchio
di vitello "Martini", petto
d'anatra al tartufo nero, saltata
di vitello ai carciofi novelli e curry,
tortino caldo di mele con salsa pistacchio,
soufflé ghiacciato al Grand
Marnier con salsa lamponi, frutti
di bosco caldi con moscato e gelato
alla vaniglia, tortino caldo al cioccolato
con salsa al rum. |
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Nel vasto panorama
della produzione vinicola italiana
e mondiale abbiamo scelto per voi
i grandi vini delle migliori annate
che teniamo nella nostra cantina ad
affinarsi. Accanto a questi, etichette
meno note possono essere altrettanto
interessanti dato che siamo sempre
alla ricerca di vini che offrono il
miglior rapporto qualità/prezzo. Potrete
quindi scegliere tra più di 350 etichette
provenienti da tutte le regioni d'Italia,
dalla Francia, dagli Stati Uniti e
dai più importanti paesi produttori
di vino a livello mondiale.
S. Marco 1983 (Campo San Fantin,
a fianco del Teatro La Fenice)-
30124 Venezia - Tel. 041 5237027
/ 041 5224121 - Fax 041 5289857 Aperto
da mezzogiorno alle 14,30 e dalle
19,00 alle 23,45. Cene di dopo - teatro.
Chiuso il martedì (tutto il giorno)
e mercoledì a pranzo.
Si accettano tutte le maggiori carte
di credito. |
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CiaoVenezia
Via della Centa, 30
33070 Polcenigo (PN) Italy
Fax +39 0434 749634
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